דוגמניות בפריס - היא פריסאית אמיתית, עסיסית וגבוהה, קבלו את פריס - ברסט

לדוגמנית החדשה שלנו יש שם מחייב מאוד, הוא מכיל את שם העיר היפה בעולם. אכן, השם פריס ניתן לרבות וטובות, אם נזכיר את פריס הילטון, את הבת המהוללת של הדיווה ממין זכר, מייקל ג'קסון ועוד ועוד. אם נודה על האמת, דוגמנית אשר מקבלת שם כה מחייב מעמידה רף ציפיות גבוה מאוד. אז מה דעתכם, היא תעמוד בו?

קבלו אל המסלול שלנו את PARIS - BREST הדוגמנית המדהימה, אשר קרויה בעצם על שם טייר, כלומר גלגל. כן כן, כמה פרדוקסלי, דוגמנית וטיירים...ממש האנטיתזה לקייט מוס. הפריס - ברסט הוא מאפה צרפתי אשר נוצר, כך אומרים, על ידי שף פטיסייר לכבוד מרוץ האופניים מפריס לברסט (אשר נמצאת בחבל בריטאני שבצרפת) ובחזרה, מרחק של 1200 ק"מ. המירוץ הראשון התקיים כבר בשנת 1891, כשעוד לא חשבו על אספלט, והיה הראשון מסוגו בעולם. המירוץ מתקיים עד היום, כל ארבע שנים (בתחילה התקיים כל עשור ולאחר מכן כל חמש שנים), וממש בעוד כחודש יפתח זה של 2011.

צורתו של הקינוח, עגול עם חור באמצע, מציינת את גלגל האופניים ויש המרחיקים וטוענים שאבקת הסוכר הזרויה לה מעל הקינוח, מסמלת את האבק אותו טעמו הרוכבים על המסלול הלא סלול. האם זה המקור לשם? יתכן מאוד, וגם אם לא, הרי שהרעיון רומנטי ומאוד פריסאי.

אז אחרי שהבנו את מקור השם של הדוגמנית שלנו, הגיע הזמן להציג אותה. פריס ברסט של שוקולטייר העל ז'אק ג'נין, אשר ידוע בקינוחים המדהימים שלו, אותם אפשר למצוא במתחם השוקולטרי פטיסרי שלו בחלק הצפוני של הרובע הצבעוני, המארה. הדוגמנית שלנו צולמה על הסט הטבעי שלה, בפטיסרי של ג'נין, זאת לאור רגישותה ובקשתה לשמור על טמפרטורה יציבה ולוקיישן שבו היא מרגישה הכי טבעי. אגב, ג'נין עצמו אישר בפני שאכן מקור שמה של הדוגמנית הוא מירוץ האופניים המדובר.

העגולה החיננית עשויה מבצק "שו" (עם שורוק) ובעברית בצק רבוך. מדובר בבצק מבושל, אשר הכנתו כך שיצא אוורירי, עשיר וטעים גם יחד היא אומנות אמיתית. מכיוון שמרקמו של הבצק מאוד נוזלי ביחס לבצק אותו אנו מרדדים בעזרת מערוך, הרי שאת הדוגמנית שלנו מזלפים, ובמקרה זה לצורת גלגל. אחרי שנאפתה לה הדוגמנית כששקדים או אגוזים מפוזרים מעליה, מילאו אותה במעבדה של ג'נין בכמות מדהימה של קרם פרלינה עשיר ואיכותי, אשר כל מבין דבר יטעם ויגיד שמדובר באחד הטובים בפריס, אם לא הטוב ביותר.

הפריס ברסט של ג'נין היא דוגמנית מובילה, יצירת אומנות, הבר רפאלי של עולם הפטיסרי, עשירה ועסיסית, חתיכה אבל עם נפח, פשוט שווה נגיסה. אל תוותרו עליה כשאתם בפריס, השם שלה מחייב והיא עומדת בציפיות ואף מעבר להן.

JACQUES GENIN
133 rue de Turenne
75003 Paris
הבוטיק פתוח בימי שלישי עד ראשון וסגור ביום שני.

שלכם
שרון

9 תגובות:

  1. שרון בוקר טוב. אני שמחה שפתחת לי את הבוקר בצורה ככ מתוקה, זה חשוב ביום ראשון!! אני גם שמחה לגלות שיש דברים חדשים, שאני לא מכירה....יישר כוח! שבוע נפלא!!

    השבמחק
  2. בדיוק חזרתי מבריטאני וזה אכן עושה חשק להזכר (ולטעום)

    השבמחק
  3. ציפי - זה מקום מאסט!!!

    מירב- תודה...

    שרון

    השבמחק
  4. מעורר רצון לארוז, להגיע ולסייר איתך שוב...

    השבמחק
  5. מעורר רצון לארוז ולהמשיך לסייר איתך הלאה....

    השבמחק
  6. היי שרון, לאחר קריאת הפוסט שלך על קארם לקחתי את אמא שלי לשם לכבוד יום הולדתה והיה פשוט מעולה... הפריז ברסט שלהם עשה לי חשק להכין כזה בעצמי! לא מצאתי מתכון לקרם פרלינה בשום מקום.. אין לי מושג גם איך קוראים לדבר המושלם הזה באנגלית... יש סיכוי שתפרסמי כאן מתכון לקרם פרלינה? תודה ושבת שלום!

    השבמחק
  7. היי שרון,
    אחרי הפוסט האחרון שלך (שבא בתזמון מושלם) לקחתי את אמא שלי לקארם לכבוד יום הולדתה והפריז ברסט שטעמתי שם לראשונה בחיי עוד מהדהד לי בראש... יש סיכוי שתפרסמי מתכון לקרם פרלינה? לא מצאתי מתכון לזה בשום מקום ואין לי מושג גם איך קוראים לזה באנגלית... תודה ושבת שלום :)

    השבמחק
  8. מתכון לקרם מוסלין פרלינה
    200 ג' קרם פטיסייר (ללא חמאה) - לאחר קירור וייצוב
    140 ג' חמאה רכה מאוד (לא נוזלית)
    80 ג' ממרח פרלינה מומס/אבקת פרלינה

    מקציפים את הקרם פטיסייר על מנת "לפתוח" אותו למצב קרם חלק
    מוסיפים את ממרח הפרלינה ומעט חמאה ומקציפים על מהירות בינונית/גבוהה
    מוסיפים בפעמיים-שלוש את החמאה ומקציפים כמספר דקות עד אשר התערבות אחידה (יש להיזהר לא להקציף יותר מדי)

    הקרם הוא מאוד חמאתי ורצוי לאכול אותו בטמפרטורת חדר ולא ישר מהמקרר, כי אז החמאה מתקשה מאוד והמרקם לא רך

    השבמחק

תודה על התגובה, שיהיה מתוק :-)

טופס יצירת קשר

שם

אימייל *

הודעה *