JACQUES GENIN מגיע לגדה השמאלית!

המרמלדות של ז'נה, חלום אמיתי (צילום: שרון היינריך)
ישנם רחובות בפריז, שרק מלהסתובב בהם אפשר להשמין. רחובות שהפכו למעוזים קולינריים בהם ניתן למצוא במרחק של כמה דקות הליכה אסופה של חנויות אוכל מכל הסוגים. בדרך כלל, הרחובות הללו שמתפקדים כמעין רחובות שוק, הופכים למדרחוב בסופי השבוע. בעלי החנויות מוציאים את מרכולתם למדרכות, בתי הקפה מתמלאים והאווירה מיוחדת מאוד. תוכלו למצוא רחובות כאלה גם בגדה הימנית, דוגמת רחוב מרטיר (Rue des Martyrs) בו נמצאת הפטיסרי של סבסטיאן גודאר, כמו גם רחוב מונטרגיי (Rue Montorgueil) המקסים, אחד האהובים עלי. אגב, אם אתם ברחוב מונטרגיי נסו את הבגט העצום של "קולט". בגדה השמאלית תמצאו כמובן את רחוב מופטר (Rue Mouffetard), אחד הרחובות האהובים עלי בפריז, כזה שכשאר נמצאים בו מרגישים לרגע בפריז הישנה, אם תרצו בכפר קטן, רחוב ששומר על אווירה פריזאית אותנטית וגורם למהלך בו להרגיש פריזאי אמיתי. אגב, אם אתם ברחוב מופטר, ממש למרגלותיו, נמצאת הפטיסרי של המוכשר קארל מרלטי, אל תוותרו על קינוח הדגל שלו ה"לילי ואלי". 

אחד הרחובות שנכנסו לאחרונה לקטגוריית רחובות האוכל, הוא רחוב בק (Rue du Bac) שברובע השביעי האריסטוקרטי. מדובר באחד הרחובות המעניינים שברובע ה 7, בו חנויות עיצוב, בוטיקי בגדים מיוחדים, ולאחרונה הרבה חנויות מעולות בתחום הפטיסרי שוקולטרי, בין השאר, הסניף השני של Des Gateaux et du Pain של קליר דמון. והנה, אחרי כמה שנים של הצלחה מסחררת, גם חברי השוקולטייר ז'אק ז'נה, החליט להגיע לגדה השמאלית והתמקם ממש לפני כמה ימים ברחוב בק, על פינת רחוב ורן (Rue de Varenne).

עיצוב אלגנטי ודרמטי עם שיק פריזאי (צילום: שרון היינריך)
גן עדן של מתוקים ושל עיצוב (צילום: שרון היינריך)

את ז'נה אני מכירה כבר כמה שנים, הוא אחד האהובים עלי בתחום בפריז וכל ביקור אצלו בבוטיק, נגמר בבילוי במעבדה ובהבנה בכל פעם מחדש, עד כמה האיש הזה מוכשר, מלא ב Passion למקצוע ובחדוות יצירה. כבר זמן רב אני מחכה שז'נה יפתח סניף נוסף, כי לכולם מגיע לטעום את הפלאים שהוא מייצר. החנות של ז'נה ברחוב ורן דומה מאוד בעיצוב לאחותה הבכורה שבמארה הצפוני. חנות תכשיטים של שוקולד וקונפיזרי (ממתקים). מעוצבת בצורה כל כך עדינה, אלגנטית, שילוב של קירות לבנים עם תבליטים עדינים, ויטרינות דרמטיות כהות , מדפים בהירים וחלונות ענקיים הפונים לרחוב וגורמים לכל עובר אורח לעצור ולהתבונן בפלא החדש שהגיע לרובע.

בונבוני השוקולד המפורסמים של ז'נה, מטופלים כמו יהלומים (צילום: שרון היינריך)

בחנות נמכרים בונבוני השוקולד המפורסמים של ז'נה, אהובים עלי מאוד טעמי הטונקה, וניל מדגסקר, לימון ואגוזי לוז ופרלינה השקדים המעולה. בנוסף, נמכרים במקום הקרמלים המפורסמים של ז'נה והמרמלדות הטובות ביותר שטעמתי בחיי, ואני לא חובבת מושבעת של מרמלדות. הקרמלים של ז'נה הם בהחלט חומר ממכר ואני מזהירה אתכם כבר מעכשיו, אם תנסו את הקרמל עם הבוטנים לא תוכלו להפסיק, אנא אל תחזרו אלי בתלונות. עוד בין טעמי הקרמל, ג'ינג'ר, וניל, קפה, מקדמיה פיסטוק מעולה ועוד ועוד. באגף המרמלדות, ז'נה הצליח להפתיע אפילו אותי, אם יש מרמלדה שאני מוכנה לאכול היא של ז'נה. אל תוותרו על התפוז האדום, הקסיס, מנגו פסיפלורה ובעצם, כל מה שתמצאו בין מגוון הטעמים, שווה ניסוי. גם נוגטים, חטיפי שוקולד גדולים יותר עם מילוי מדהים של פרלינה פיסטוק ועוד מוצרים יחכו לכם בחנות ואם יתמזל מזלכם, תוכלו אפילו להנות ממגוון טארטים הנמכרים במקום, כמו טארט השוקולד המפורסם של ז'נה וטארט האגוזים המושלם. 

ללא מילים (צילום: שרון היינריך)

הקרמלים של ז'נה. נסו את כולם, אבל אל תוותרו על זה עם הבוטנים (צילום: שרון היינריך)

מבחינתי, הפתיחה של החנות של ז'נה ברחוב באק מבורכת והיא הופכת את הביקור שלי ברחוב למתוק עוד יותר, ועדיין לא אפסיק לבקר את האיש המוכשר הזה במעבדה שלו שבמארה, היכן שהכל התחיל.

27 rue de Varenne
75007 Paris
פתוח: שלישי עד שבת 10:30-19:00
מטרו: SEVRES-BABYLONE או RUE DU BAC או VARENNE

שלכם
שרון

0 תגובות:

תודה על התגובה, שיהיה מתוק :-)

טופס יצירת קשר

שם

אימייל *

הודעה *